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謎のマズい豆腐

わが家では一日一回、誰もが冷や奴を食べます。
 
豆腐という食べ物は、平凡な舌を持っていると味の違いはあまりわかりません。
違いがわかる人は、鋭敏な味覚を持っている人か、豆腐づくりの職人ぐらいではないでしょうか?
なので、平凡な舌を持っている私は情けないことに、豆腐の味の違いがほとんどわかりません。
 
ところが、そんな私でも「おかしい」と思う豆腐に出くわしました。
 
それは昨日のこと。
冷や奴を準備していたときのことです。
 
わが家ではこのところ、冷や奴に使用する豆腐は決まって、一人分の冷や奴にちょうどいいいサイズでパックされた絹ごし豆腐を使っています。
自分が食べる豆腐を1パック、冷蔵庫から取り出し、パックを開いて皿に盛りました。
 
豆腐は水を切ってから皿に盛りましたが、盛った豆腐を見たところ、表面がつるんとしているはずの絹ごし豆腐なのに、なぜか表面にシワが寄っています。
しかも、水を切ったはずなのに、皿に少し、水がたまっています。
このとき「おかしいな」と少し思ったものの、あまり気にすることなくその豆腐を食卓に持って行きました。
 
そして食事へ。
冷や奴を食べようと豆腐を見たら、やはり変でした。
切ったはずなのに、皿に水がたまっています。
時間が少し経つと、水がたまることはありますが、それにしては量が多い。
「やはりおかしい」と思いつつも豆腐を食べたところ……
 
何だこりゃ!?
 
と思うほど、マズいものでした。
 
豆腐のはずなのに、大豆のコクなどいっさいなく、ほとんど無味。
食感も変で、絹ごし豆腐特有の滑らかさのようなものがいっさいありませんでした。
中をよく見たら、信じられないことに、スポンジのようにスカスカしているところがあります。
変な食感は、スカスカしていたからなのかもしれません。
 
もったいないと思いましたが、ひと口だけ食べて処分することに。
とても食べ続けられる代物ではありませんでした。
 
それにしても、どうしたらこんな豆腐がつくれるのでしょうか?
はっきり言えば、不良品がたまたま混入しただけなのでしょうが、それにしてもよくわかりません。
本日も昨日と同じ豆腐を食べましたがで、まったく問題なかっただけに不思議です。
 
味がなく中がスカスカしている豆腐を口にした衝撃は、言葉にできないものがあります。
豆腐はマズくつくりようがないと思っていただけに、昨日の豆腐には驚きしかありませんでした。
 
 
 
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4 Comments

自遊自足  

No title

その豆腐っ傷んでたんじゃないですか?と思ってしまいました。私も豆腐が好きでよく食べてます。最近は塩豆腐という名称のものをよく食べてます。ちょっと焼いて食べると美味しいんです。

2015/02/02 (Mon) 06:41 | EDIT | REPLY |   

hippopon  

No title

おはようございます。
凍るところだったのでしょうか?
凍み豆腐を冷蔵庫で作ると
ちょっと似た感じになります。
冷蔵庫内の温度調節が低めになったのでしょうか?
豆乳は時折小田原の方のを重たいのに
お土産にして頂きます。
濃くて美味しいのでした。
お値段もするようです。
これは虎屋と同じようなかちかかな?と
経験中です。

2015/02/02 (Mon) 10:18 | EDIT | REPLY |   

管理人の大澤裕司  

自遊自足さんへ

コメントありがとうございます。

最初は同じように傷んでいるのかと思ったのですが、賞味期限を確認したところ期限は過ぎておらず、まだ十分余裕がありました。
他の豆腐が平気だっただけに、不思議です。

塩豆腐は初めて聞きます。
今度見つけたら、食べてみますね。

2015/02/02 (Mon) 15:02 | EDIT | REPLY |   

管理人の大澤裕司  

hippoponさんへ

コメントありがとうございます。

凍み豆腐を冷蔵庫でつくると、似た感じになるのですか!
それは初耳です。
ただ、他の豆腐がまったくおかしくなかったので、ちょっと不思議です。

豆乳は濃いとおいしいですよね。
小田原の豆乳はちょっと気になります。

2015/02/02 (Mon) 15:06 | EDIT | REPLY |   

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